Troubleshooting di produzione
Difetti di impasto, idratazione, estrusione, essiccazione, materie prime, attrezzature e variabili di processo.
PARLIAMO DEL TUO PROGETTO ↗CONSULENZA TECNICA INTERNAZIONALE PER LA FILIERA DELLA PASTA
La pasta è un prodotto.
Il processo fa la differenza.
Consulenza tecnica per pastifici, start-up e aziende della filiera della pasta. Risolviamo problemi di produzione, sviluppiamo nuovi prodotti e miglioriamo i processi.
Pasta fresca e seccaStart-up e industriaFormazione professionale
Pasta fresca✦Pasta secca✦Pasta pastorizzata✦Pasta congelata✦Sviluppo prodotto
I SERVIZI
Competenze tecniche che diventano risultati pratici.
Dall’analisi del difetto alla messa a punto del processo: scegliamo l’intervento in base al problema reale.
Sviluppo prodotto e R&D
Pasta fresca, secca, pastorizzata e congelata; farine, ingredienti, ricette e applicazioni innovative.
PARLIAMO DEL TUO PROGETTO ↗Start-up e ottimizzazione
Assistenza all’avvio di attività produttive, standardizzazione, valutazione dei processi e supporto tecnico.
PARLIAMO DEL TUO PROGETTO ↗Training professionale
Corsi tecnici, dimostrazioni e formazione su misura per operatori, aziende e scuole professionali.
PARLIAMO DEL TUO PROGETTO ↗A CHI CI RIVOLGIAMO
Una consulenza specialistica per tutta la filiera.
P&P affianca realtà artigianali e industriali che producono pasta, sviluppano tecnologie, lavorano farine e ingredienti o formano nuovi professionisti.
WORK WITH P&P ↗Pastifici e laboratori
Start-up alimentari
Molini e produttori di farine
Aziende di ingredienti
Costruttori di macchinari
Scuole professionali
IL METODO
Prima capire. Poi intervenire. Infine verificare.
ANALISI
Comprendiamo il contesto: prodotto, materie prime, impianti, obiettivi e problemi tecnici.
PIANO TECNICO
Individuiamo le variabili rilevanti e definiamo le priorità operative.
APPLICAZIONE
Supportiamo test, formazione, troubleshooting e implementazione secondo il progetto.
DIGITAL LIBRARY
Strumenti per chi lavora davvero con la pasta.
Risorse professionali costruite intorno a problemi concreti, non contenuti generici.
Guida ai difetti di estrusione
Una risorsa per ragionare su idratazione, materie prime, trafile, processo ed essiccazione.
SCOPRI LA GUIDA ↗The Colored Pasta Formula
Un sistema operativo per studiare colori naturali, idratazione e comportamento dell’impasto.
SCOPRI LO STRUMENTO ↗L’ESPERTO
Chef Ferrazzo Danilo
Chef, specialista della pasta, formatore e consulente tecnico. Attraverso P&P Consulting mette l’esperienza produttiva e didattica al servizio di imprese e professionisti, con attenzione a metodo, trasferimento di competenze e applicazione sul campo.
WORK WITH P&P
Qual è la tua prossima sfida produttiva?
Raccontaci cosa produci, quale problema vuoi risolvere o quale progetto vuoi sviluppare. Valuteremo insieme il percorso più utile.